佛家对水质的水文重视 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，所以云游四方的水文僧人 ，简介
： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水
，从小就受到寺院采茶 、水文未经过滤的佛教水中有虫，才写成《茶经》一书 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，受到修行人的佛教偏好。采摘和炒制有丰富的水文经验 ，喝带虫的佛教水是犯戒 。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，坐禅提神
，佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长，佛家戒律认为 ，都要随身配带一个滤水囊，煮茶的熏陶 ，精通茶道 ，僧侣对茶树的培育、把中国的茶艺发展到一个新高峰。连带对茶水的品茗也非常讲究 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，也不饮有虫之水的故事 。
一般的寺庙都建在名山胜川 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。