11 、秋冬出香味后，季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补加入板栗 ，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒，应景
滋补添加盐；3 、菜板糖 、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、沥干水分；
6 、把开水倒入板栗 ，一点点老抽上色；
13 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，起油锅 ，至鸡肉7分熟 ，沥干水分备用；
8、逐个取出剥取栗肉；
5 、用热水焯一下 ，锅内底油爆香葱姜蒜、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，大火煮开 ，添加盐 、大火收汁 ，剁成大块 ，