9、健康泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、笋炒
3 、肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝
12 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，锅内热油 ，鱼香肉丝
8 、健康蚝油一勺 、笋炒
11、转大火 ，姜蒜末 ，能保持肉丝的水分 ，肉丝炒上色后 ，大部分材料集体照 。
勾个薄芡 。13 、
7 、木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精、青笋 、上浆 。
主料：猪肉丝 、淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒 。小火炒出香味 。
6 、放入青笋丝和木耳丝 。
14 、盐（酌情添加） 、一点儿味精 ，
2 、
4 、白糖半勺
做法 ：
1 、
10、泡椒是自己家做的 ，倒入剩下的水淀粉 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
5 、木耳泡发后切成丝 ，蒜末 、一起翻炒 。香醋一勺 、淋入一勺香醋 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，葱蒜 、快速翻炒几下 。快速滑炒 。