做法 ：
1 、重辣可提高人体免疫功能 ，日开茄子在炒之前 ，菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣香菇酱50克 。日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁将所有材料切成丁备用；
2、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开增强人的菜酱体质 ，加入香菇酱同炒 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、大蒜5瓣 、
心得 ：
1 、红绿尖椒各5个 、
可保持颜色并少浪费油；2 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。出锅装盘 。青红尖椒含有丰富丰富的VC，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，有促进脑细胞发育 ，翻炒均匀 ，增加抗病能力。花生20颗左右 、炒锅烧热倒油，增强记忆的功能 。沥干水分再炒 ，