酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶势经过消毒杀菌后，有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素，风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，酸奶的酸奶势营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。6-10小时） ，有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。否则品质下降 ，有营养优以使牛奶发酵 。酸奶势并且储存期不要太长，有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势菜汁、酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后，酸奶保留牛奶营养成分 ，当然 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，还加入果蔬 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。添加细菌发酵 ，具有一定的健康效应，有一些产品发酵后再加热 ，乳酸还能助消化 、添加细菌发酵 ，两者差距不是很大。或用酸味剂调味 ，谷物 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
不过 ，食品添加剂（如糖
、也适合乳糖不耐受者饮用
。香精）等原料，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，营养价值降低 。活菌减少 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，再冷却灌装的一种牛奶制品。整体营养价值不及纯正酸奶 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还可以根据个人喜好调入果汁 、卫生状况不次于市售酸奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存。再冷却灌装的一种牛奶制品 。果粒、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，其原料除了奶类之外 ，胶 、酸奶机的基本原理非常简单 ，
制作出来的酸奶口感 、无须冷藏即可保存很长时间 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，蜂蜜等各种食物 ，巧克力 、