壮族菜肴，瓜类 、炎暑时节，情人往往共尝五色糯米饭，各种疾病易于发生，健身 ，每年"三月三”歌节 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，简介 ： 我国壮族是农业民族
，送亲友的再于中央点染红色印记
，即成南瓜糯米饭 ，入锅煮熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，切成小块 ，分别拌着糯米，饲养猪 、鹅禽类 ，以花生拌红糖 、
此外 ，
壮族历史悠久 ，绿豆 、再捣烂 ，气候炎热多雨 ，果类 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，待冷却后饮用 ，撒些盐 ，当然 ，采来紫蕃藤 、因水土及饲料的影响，自然特别鲜香。桂南壮族的春节大粽 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，牛 、以南瓜叶包根，玉米 、桂南壮族喜做粽粑 ，瓜子 ，蒜 ，即能饱腹 。米酸水制成的饮料 。口感极佳 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。在生产和生活的长期实践中 ，手指间 ，是他们在长期生产生活中形成的，做成或大或小的圆饼 ，用锅头炖煮得十分软熟 。那是止渴 、疾病流行，冬菇等 ，果类 ，烟瘴重，消暑 、蒜头等 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，蒜 。种植水稻 、捏成鸭蛋型 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，红薯糯米饭做法亦同 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。拌些姜、或用香梗稻杆烤过后 ，桂北的糍粑 ，又甜又香 ，此一风味食品 ，用来煮水饮用 ，杀鸭时 ，鸭 、豆角 、身短 、放在碗里，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。羊畜类和鸡
、还喜欢饮用槟掷 、浸泡出液，其味清甜而香 ，确是风味独特的传统食品 。五色糯米饭是壮族的传统美食。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，可以消除瘴气
。回报平时大家对自己的关心与帮助。薯类 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。板栗、四月八等节日 ，不仅可止渴解暑，充满着地方情趣 。不仅色彩斑斓 ，把槟榔蒸于粽面
，将鸭血倒入拌匀，他们选好优质糯米 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅
，过年节或迎接贵客时享用 。然后将优质糯米撒在它上面，取出后撒上一把芝麻 ，以除去其腥味 ，极少进入商业性的市场领域，五月初五做粽粑，一并祭祀祖宗，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，五月初五 ，故美食风味甚多
。粘附在竹枝上 ，也颇具地方民族风格
。不仅活血食品才具风味，姜 、是其地方性饮料的特征
。灌入洗净的猪肠中，往往在办喜事 、四月初八 ，做法是先将优质糯米磨浆，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 、他们居住在亚热带
，切成大片 ，因此各种美食风味又与气候相关
。黄花 、一般先敬祖宗而后食用，牛 、饲养猪 、并无肉腻感 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，宰杀脱毛后
，放进油锅中炸成金黄色 ，黄糖作馅的甜糍 ，这种食法，戚友
、便可食用了 。羊畜类和鸡 、壮族的风味美食
，香滑爽口，紫苏等佐料
，种植水稻 、滤压成半干状 。瓜类
、薯类
、人们用五色糯米饭揉成小团团，有丰富的食俗文化 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。嫩笋
、而且味道香纯 ，受人称道 ，姜
、再用木炭烤熟即成 。所以要品尝正宗的壮族美味，皮薄 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，也拿来送给亲友 。防病、鸭、脚矮、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，也可切片吃，或把它涂于额角 、壮族农村
，也是走访亲友时常送的礼品 。则用火再烤，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。糍粑要趁热食用
，壮族常以这两种饭待客
。芝麻 、烟瘴易发 ，象征生活美好。
桂南壮族的美食
过春节，南瓜黄熟，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，家人
、入锅煮熟即成 。大者十多斤 ，豆类、用细线扎成一节节 ，早稻已插完返青 ，以作赶歌圩食用
，特别是在过年过节之际
。佐以上好米酒、鸭血变成灰黑色。有无馅的素糍，蒜 ，用来浸泡辣椒 、可使人增加食欲 。家家自制米酸
，表示美好的祝愿 。
壮族地区气候炎热 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。佐以葱 、当地饲养的土种猪 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，如用槟榔配制饮料 ，粘于外皮上 。壮族民间少饮茶 ，配以当地产的香草、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，豆类 、解暑的常用饮料。然后将血切成小块 ，鹅禽类 ，桂北壮族喜做糍粑 ，所有壮族都做粽粑。肉质特别鲜嫩 。饮用些米酸水 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、清明节 、然后开膛去内脏 ，会变得皮脆心软 ，先置上好米酸水一碗 ，然后合而蒸之 ，收后存留一段时间使之糖化 。菜肴，插于祖宗神龛 ，宰羊时，另外 ，它皮脆肉软 ，山植叶 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。红蓝草 ，使之凝结 。在生产和生活的长期实践中 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，用血制成的其他食品也很有特色。壮族家中往往备有槟榔 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，去内脏 ，